酒精燃烧可不可以用水扑灭？

按照我们在课本上的知识来理解的话，酒精是一种易燃物质学名：乙醇是一种有机物，俗称酒精，在成文以及常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，具有水溶性和酒香的气味，并略带刺激。

每年全国各地都会发生多起酒精燃烧的损害我们人身安全以及财产的新闻，但是现在的一些餐饮行业在使用酒精上非常普遍，就像我们去吃自助烧烤或者其他需要用到热量的吃食的时候经常见到酒精作为助燃材料，而发生事故的往往也是因为操作不当或者是酒精出现问题或者是其他的因素导致酒精突然燃烧，而因为酒精的特性，一旦燃烧很难扑灭。通常我们用来灭火的东西都是水，而酒精因为其水溶性所以用水扑灭的话也是比较困难的从一些网络资料上来看，这些资料所介绍的也都是不建议用水扑灭酒精燃烧的火，但是！在这里我要说一句，如果是小范围的酒精火灾，比如说少量酒精燃烧，小范围的，酒精量不多，并且已经威胁到你的生命安全的条件下，完全可以用水对灭火，因为乙醇的水溶性关系，遇到水之后会随着水流流动，但是同样也会解除对你的威胁，切记！

网络上说的酒精不能用水进行扑灭，那是说大范围，酒精量大，周围易燃物多的情况下，这种情况下用水灭火是不合适的应该用专业的干粉灭火器、泡沫灭火器或者是隔绝空气的方法进行灭火。

关于酒精燃烧能不能用水灭火，这个问题还是要根据周围的环境以及对人有没有威胁的情况下来进行判断，不管怎么样，人身安全第一。